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Ideas para sustituir la leche de animales

Aquí compartimos con ustedes varias recetas de productos naturales para sustituir la leche de vaca y otros animales.

Sencillas, sabrosas y saludables.

Leche de Algarrobo y ajonjolí

  • 1/2 taza semilla de ajonjolí ó girasol
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas algarrobo en polvo (carob, carobo o carao)
  • Miel ó rapadura de dulce, bananos (guineos)

Preparación: mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté cremoso. Para variar, si no lo ha hecho puede añadir un banano (guineo).


Leche de Manzana

  • 1 taza de semillas de marañón ó almendras
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 manzanas grandes

Preparación: Muela ó licúe en seco (sin agua) las nueces para convertirlas en harina. Añada el agua y la miel, licúe bien. Pele las manzanas, quite el corazón y pique en trozos. Añada los pedazos a la licuadora y licúe bien. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)


Leche de avena

  • 4 tazas de avena cocida
  • 8 tazas de agua
  • 2 1/2 bananos (ó al gusto)
  • 1 1/4 cucharadita de vainilla natural
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 tazas de pasas (opcional)

Preparación: Licúe todos los ingredientes hasta que este suave.  Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)


Leche cremosa

  • 3/4 taza cereal cocido (cualquier cereal integral)
  • 1/3 tazas de nueces ó semillas (cacahuate o maní etc…)
  • 1/4 taza de dátiles en trozos ó miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 taza de agua adicional

Preparación: Vierta el agua caliente sobre los dátiles. Deje reposar por 5 minutos. Licúe bien. Suavemente agregue el agua adicional y continue licuando hasta que este cremoso.


Leche de ajonjolí

  • 1/2 taza de semilla de ajonjolí
  • 5 dátiles sin semilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua

Preparación: Suavice los dátiles cocinándolos un poco en 1/2 taza de agua. Muela ó licúe en seco (sin agua) el ajonjolí para convertirlo en harina. Coloque los dátiles, el ajonjolí, la sal, y 2 tazas de agua en la licuadora y licúe hasta que la mezcla este suave. Vierta en un recipiente y añada la 1 1/2 taaza de agua restante en la licuadora para limpiar el contenido. Viértalo a la leche y revuelva bien.

Varación: Puede agregar un poco de cáscara de limón y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural ó cualquier extracto natural. Delicioso sobre cereales ó como bebida.


Leche de millo

  • 3/4 taza de marañon ó almendra
  • 1 3/4 taza de agua
  • 1 1/2 taza de millo cocido (arroz integral u otro grano)
  • 1/4 de taza de almibar de maple 100% puro o piña en trozos

Preparación: Muela ó licúe en seco (sin agua) las nueces para convertirlas en harina. Añada los ingredientes restantes. Licúe bien. Deje enfriar. Rinde 3 1/2 tazas.


Crema de almendras

  • 1 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza de almendras
  • Una pizca de sal ó marañon

Preparación: Convierta las almendra o marañon en harina en la licuadora en seco (sin agua). Agregue el jugo y la sal hasta obtener una crema. Deje enfriar. Espesará en el refrigerador. Rinde: 1 1/2 a dos tazas.