Skip to content

Las vitaminas

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo o aumentar el riesgo de cáncer. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con alimentos variados. En algunos casos, es posible que se necesite un multivitamínico diario para una salud óptima. Sin embargo, las altas dosis de algunas vitaminas pueden enfermarlo.

La siguiente tabla muestra algunas de las funciones de algunas de las vitaminas más importantes para nuestro cuerpo al igual que algunos efectos por la falta de las mismas.

[table caption=”Tabla de Vitaminas” width=”660″ colwidth=”165|165|165|165″ colalign=”left|left|left|left”]
Elemento,Función,Deficiencia,Fuentes Veganas
Vitamina A,Función: Crecimiento-piel saludable-cabello-dientes-ojos-resistencia a infecciones-esencial para la visión,Deficiencia: Heridas en la boca y en las encias-baja resistencia a las enfermedades-problemas de piel-ceguera nocturna-caspa-caida de las uñas,Fuentes Veganas: Zanahorias-tomates-espinacas-pasas-ciruelas-albaricoques-frijoles-judias verdes-perejil-peras-lechuga

Vitamina B1 (Tiamina),Función: Crecimiento-función correcta del sistema nervioso-obtención de enegía de los carbohidratos-se ocupa del buen rendimiento de los músculos-del corazón y del cerebro,Deficiencia: Disminución de la memoria-falta de atención-flaqueza muscular-reducción de la capacidad mental-fatiga-pérdida del apetito,Fuentes Veganas: Arroz integral (el arroz blanco no)-judías-harina entera de trigo-extracto de levadura-frijoles-germen de trigo-tofu-nueces-cacahuetes-avena-lentejas

Vitamina B2 (Riboflavina),Función: Obtención de energía-ayuda a crear los anticuerpos-Actúa en la regeneración sanguínea-Actúa en el higado-Actúa en el trabajo cardiaco y en el aparato ocular,Deficiencia: Heridas en la esquina de la boca-afecciones en la piel-inflamación en la cornea-inflamación de la lengua,Fuentes Veganas: Aguacate-avellanas-escarola-espinacas-judías blancas-levadura de cerveza-nueces-perejil-plátano-melón

Vitamina B5 (Niacina),Función: Obtención de energía-cabello saludable-esencial para la producción de hormonas sexuales-ayuda al uso orgánico de proteinas-hierro y calcio,Deficiencia: Pelagra-Dermatitis (enrojecimiento y descamación)-diarrea-lesiones en la lengua-demencia-alucinaciones-delirios-amnesia,Fuentes Veganas: Calabaza-cacahuetes-levadura de cerveza-pimiento dulce-tofu-arroz integral-almendras-pipas de girasol

Vitamina B6,Función: Formación de la hemoglobina y anticuerpos en la sangre-trata problemas en la mestruación de la mujer-metaboliza las proteinas,Deficiencia: Pelagra-calambres musculares,Fuentes Veganas: Levadura de cerveza-judias-lentejas-bananas-tofu-nueces-avellanas

Vitamina B12,Función: El más poderoso elemento antianémico conocido-vital para la producción de hemoglobina-esencial para la división celular-crecimiento y obtención de energía de los carbonohidratos-salud de los sistemas nervioso y reproductivo,Deficiencia: Cansancio-heridas en la lengua-indigestión-Formación anormal de la sangre que conduce a una anemia megaloblática-desórdenes nerviosos que conducen a la degeneración de la espina dorsal y a la infertilidad en la mujer,Fuentes Veganas: Levadura de cerveza-leche de soja fortalezida-brotes de alfalfa-miso

Vitamina C,Función: Crecimiento de los huesos-curación de las heridas-previene infecciones-vital para una función vital de los nervios y el cerebro-piel saludable-dientes-cabello-glándulas adrenales y capilares-encias-incrementa la absorción de hierro en el cuerpo-colabora con el hierro en la formación de la hemoglobina,Deficiencia: Encias sangrantes-lenta curación de las heridas-depresión-dolor en las articulaciones,Fuentes Veganas: Cítricos-verduras verdes-papas-tomates-pimientos-pasas

Vitamina D,Función: Es esencial para mantener y movilizar el calcio y el fósforo en el organismo-sistema nervioso saludable-corazón-piel-glándula tiroides-y prevenir el cancer,Deficiencia: Emblandecimiento de los huesos,Fuentes Veganas: Rayos solares

Vitamina E,Función: Componente de todas las membranas celulares-baja la presión sanguinea-músculos saludables-reduce el colesterol en la sangre,Deficiencia: (Muy rara deficiencia en las personas vegetarianas) Su deficiencia provoca la esterilidad,Fuentes Veganas: Frutas-nueces-aceites vegetales-verduras verdes

Vitamina K,Función: Su función específica es coagular la sangre,Deficiencia: (Es muy dificil que pueda llegar a ser insuficiente ya que los microbios del intestino la suministran),Fuentes Veganas: Avena-patata-zanahoria-col-coliflor-guisantes-espinacas-soja-trigo-fresas

Vitamina F,Función: Nutre la piel-trabaja con la vitamina D-Es un componente vital en las membranas celulares-fibras nerviosas-células cerebrales-y para el normal funcionamiento de los órganos reproductivos,Deficiencia: Eczema (enrojecimiento y descamación de una parte de la piel)-granos y acne-diarrea-pérdida de peso-caspa-sequedad en uñas y cabello,Fuentes Veganas: Aceites polisaturados (soja-girasol-cacahuete)-nueces-granos

[/table]